VOCÊ ENTENDE DE CHURRASCO?

Responda as perguntas do quiz e saiba se você é um expert na arte de fazer um bom churrasco!

1) Qual o melhor tipo de faca para ser usada pelo churrasqueiro na hora de servir a carne?

A - As que possuem lâmina em “v”, de 5 a 7 polegadas

B – As que possuem lâmina em “v”, de 10 a 14 polegadas

C – As que possuem lâmina em “v”, de 8 a 10 polegadas

2) Na hora do corte, qual o movimento que favorece a maciez e suculência da carne:

A - Movimento a favor da fibra da carne

B - Movimento lateral à fibra da carne

C - Movimento contra a fibra da carne

3) O sal grosso entra em cena em que momento?

A - Pelo menos, 2 horas antes de colocar a carne no fogo

B - Apenas 15 minutos antes de colocar a carne no fogo

C - No dia anterior

4) Qual a maneira correta de limpar a faca?

A - Lavar, tirar toda a gordura e secar bem antes de guardar

B - Lavar, tirar toda a gordura e guardar logo em seguida

C - Passar um pano úmido por toda a faca, secar e guardar

5) Sobre o momento ideal de colocar a carne na churrasqueira, é correto afirmar:

A - O ideal é deixar o fogo em brasa, apenas

B - É importante deixar a chama amainar antes, senão a carne pode queimar por fora e permanecer crua por dentro

C - O certo é deixar o fogo bem alto, assim a carne assa mais rápido e de forma uniforme

6) Qual é o cálculo da quantidade média de carne por pessoa?

A - Adulto: 350g nos cortes sem osso e 400g nos com osso. Para crianças de 4 a 10 anos: 200g sem osso e 300g com osso

B - Adulto: 700g nos cortes sem osso e 900g nos com osso. Para crianças de 4 a 10 anos: 290g sem osso e 390g com osso

C - Adulto: 500g nos cortes sem osso e 700g nos com osso. Para crianças de 4 a 10 anos: 250g sem osso e 350g com osso

7) Assinale a resposta que contenha apenas as formas corretas de guardar a faca de churrasco para evitar a perda do fio:

A - Enrolada em papel alumínio, cepos ou bainhas

B - Barras magnéticas, gavetas com outras facas ou bainhas

C - Em cepos, maletas, barras magnéticas ou bainhas

8) Marque a alternativa incorreta sobre o que pode aumentar a durabilidade de uma tábua de corte

A - Deixar a gordura acumulada secar de um dia para o outro

B - A limpeza com sabão neutro e água quente

C - O acabamento em verniz atóxico e proteção antimicrobiana

9) Qual o tamanho que garante a maciez da picanha no corte inteiro?

A - No máximo 3.5 kg

B - No máximo 1,1 kg

C - No máximo 3 kg

10) Pode-se dizer sobre o vazio:

A - É um prolongamento do coxão duro

B - É a ponta com carne da costela

C - É a parte que fica no quarto traseiro do boi

Para finalizar, queremos saber um pouco sobre você: